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学羊汤去哪里(皖s羊肉汤去哪里学制作)

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皖s羊肉汤去哪里学制作


材料

主料:牛腱肉;配料:土豆,胡萝卜,洋葱,圆白菜,西红柿,香菜

调料:橄榄油,番茄酱,卤牛肉料,盐

做法

1、土豆、洋葱和胡萝卜去皮切小丁,圆白菜切小丁,香菜切段,西红柿去皮切块;

2、牛健肉切大块,滚水煮去血沫;

3、捞出牛健晾凉后切成小丁,加少许卤料煮至成熟,留汤备用;

4、汤锅加少许橄榄油,烧热后加少许蒜片呛出香味,然后放入蔬菜丁翻炒,蔬菜丁微微变色后加西红柿和番茄酱继续炒一会儿;

5、加一些煮牛肉的汤和适量的水,把牛肉丁和蔬菜丁一起煮到汤微微浓稠,蔬菜都熟了再加少许盐调味就可以了;

6、撒上香菜,喝吧

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材料

羊肉250克

大葱1/2根

孜然粒1汤匙(10克)

辣椒干3个

洋葱1/5个

料酒1匙

生抽1匙

盐1/2匙

糖1/4匙

蒜瓣3个(切片)

油少许

做法

1、羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好

2、切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。

3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。

4、锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄,装起备用。

5、锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香。

6、至香气很浓的时候倒入羊肉。

7、放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

8、倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用!

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羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

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